• 【限定SALE高品質】Deissシェネンブルグ 2010 Schoenenbourg Grand Cru Marcel マルセル・ダイス:アサヒヤワインセラー YkYbtt_tY 2017
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    Mon Jul 3 19:24:57 CST 2017

    【 Marcel Deiss マルセル・ダイス 】

    輸入元の資料より〜
    「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザス ワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワー ル」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品 種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼 が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動 を続けています。

    「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあ るものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。 根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。 僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。 ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」

    また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるように なりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくな りました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なも のです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生 です」。

     辛口・白
    現代アルザスワインの頂点のひとつ。10年熟成後辛口に

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